Fabiana Eramo è una giovane chef della Tuscia, la sua passione per la cucina nasce fin da piccola.
Nasce e cresce in campagna da generazioni di cuoche ed è figlia di un norcino, per questo sviluppa l’amore per i prodotti genuini, l’autoproduzione, le tradizioni ed i riti ad essi associati che delineano il susseguirsi delle stagioni.

Nel 2015 pubblica il libro “Tuscia Slow”. Un libro che in 80 ricette, racconta le tradizioni popolari e culinarie del suo territorio e della sua famiglia, ponendo attenzione ai presidi slow food e alle aziende che operano sul territorio stesso.

Da qui nasce un percorso di sensibilizzazione, fin quando decide di aprire: La Casa di Effe homerestaurant, dando vita alla sua idea di “Cucina Circolare in Tuscia” dove i principi dell’economia circolare, unita ai prodotti del territorio e all’autoproduzione sono i protagonisti.

La cucina di Fabiana è un connubio fra tradizione ed innovazione che racchiude una sobria ed a tratti bucolica, elegante presentazione gourmet.

“La Pasta fatta in casa come un tempo”

Il laboratorio prevede un viaggio attraverso le tipologie di pasta antiche del territorio della Tuscia. Saranno realizzate due tipologie, a cui verranno abbinati due sughi della tradizione.
Per i bambini il laboratorio prevede la preparazione delle paste tipiche andando a stimolare i cinque sensi e la loro creatività. Potranno poi gustare il loro prodotto finale, con dei sughi preparati appositamente.

A fine laboratorio, gusterete un delizioso pranzo realizzato dalla nostra Chef Fabiana.

I laboratori sono stati ideati con degli obiettivi ben precisi, al fine di garantire la crescita personale/culturale dell’individuo e nell’avvicinarsi ad un’alimentazione consapevole attenta alla riduzione degli sprechi e al rispetto e conoscenza dei prodotti (stagionalità, derivazione dei prodotti, tematiche affini).

Include: 

Pranzo con menù dedicato per adulti e bambini;

Durata: mezza giornata

Location: La Casa di Effe Home Restaurant

Per i bambini fino a 14 anni menù “dedicato”.

Vi preghiamo di segnalare in fase di prenotazione eventuali intolleranze/allergie o esigenze alimentari.

Adatto a tutti.