Ci troviamo a Caprarica di Lecce, dove la famiglia Piccinno ha recuperato con cura e rispetto per le tradizioni un’autentica Masseria salentina.
L’azienda agricola produce da decenni coltivazioni biologiche di cereali e ortaggi, un olio e un vino negroamaro eccellenti, ingredienti di altissima qualità che hanno reso il ristorante della Masseria una realtà pluripremiata.
Nella splendida cornice di una vera masseria imparerai a riconoscere e selezionare gli ingredienti migliori da utilizzare nella preparazione delle ricette locali. Potrai inoltre degustare i prodotti della azienda agricola (olive, patè e olio).
Un’esperienza all’insegna della convivialità dove sotto la supervisione di uno chef locale preparerai e degusterai un primo della tradizione in abbinamento a vini locali.
Lezione di cucina con chef locale: riconoscere e selezionare le materie prime ed utilizzarle nella preparazione di un primo della tradizione.
Degustazione tecnica dei prodotti aziendali (paté, olive, olio EVO)
Pranzo a base dei piatti preparati durante la lezione in abbinamento a vini locali. Frutta e dessert inclusi.
Grembiule e kit utensili incluso.
Durata: 3 ore
Esperienza in italiano, inglese, francese, spagnolo
La scelta dei piatti da preparare varia a seconda della stagionalità e disponibilità di prodotti. Vi preghiamo pertanto di segnalare eventuali intolleranze, allergie ed esigenze alimentari (vegetariana/vegana) in fase di prenotazione.
Esperienza adatta a famiglie e a persone con disabilità.