Fabiana Eramo è una giovane e talentuosa Chef della Tuscia.
La sua passione nasce da bambina, quando passava le ore a creare fantasiose torte di terra, decorandole con i fiori della mamma.
L’amore per il territorio e i prodotti genuini unito all’interesse per l’autoproduzione e l’economia circolare, culminano nella:
- pubblicazione del libro “Tuscia Slow in 80 ricette;
- apertura di un home-restaurant “LacasadiEffe”;
- una scuola amatoriale di cucina inclusiva e innovativa.
Tutto questo per favorire la preservazione e valorizzazione delle tradizioni culinarie e popolari della Tuscia.
La cucina di Fabiana è un connubio fra tradizione ed innovazione che racchiude una sobria ed a tratti bucolica, elegante presentazione gourmet.
