Quercia Madre è un’azienda agricola biologica nata in un terreno che non è stato mai diserbato né coltivato con sostanze chimiche artificiali.
Dei 28 ettari a disposizione, 20 sono coltivabili e i restanti occupati dalla vegetazione naturale, boschi con querce, olmi, robinie, tigli e cespugli di rovi con allori, biancospino, berretta del prete e tanti altri arbusti che contribuiscono ad aumentare la biodiversità non solo vegetale ma anche animale.
Dal 2016 è stato inoltre introdotto un allevamento di api che contribuiscono al naturale processo di impollinazione.